Sobre
En un mundo donde la experiencia culinaria trasciende el simple acto de comer, el diseño del menú se convierte en una herramienta poderosa para la rentabilidad de un restaurante. Cada plato es una oportunidad para cautivar a los comensales, y cada selección en el menú tiene el potencial de contar una historia, de evocar emociones y, sobre todo, de maximizar los beneficios. Este e-BOOK es un viaje al corazón del arte y la ciencia detrás de los menús que enamoran. Aquí exploraremos no solo la creación de una oferta gastronómica atractiva, sino también las estrategias que garantizan márgenes de ganancia efectivos a través de un costeo inteligente, técnicas de pricing acertadas y el uso de la psicología para influir en la elección de los clientes. Desde estrategias de upselling hasta la innovación constante en tiempos de cambio, cada capítulo está diseñado para equiparte con las herramientas necesarias para transformar tu menú en un aliado clave para el éxito de tu negocio. Acompáñame en esta aventura hacia la excelencia gastronómica, donde cada paso que tomemos será un paso hacia un futuro más rentable y seductor para tu restaurante.